这个方子真的特别好，烙出来的饼真的是外酥里软哦
用料
| 面团 | |
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 2克 |
| 温水 | 200毫升 |
| 油 | 15克 |
| 油酥 | |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花（不喜欢可以不放） | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 糖馅 | |
| 白糖 | 18克 |
| 面粉 | 12克 |
外脆里软多层烙饼（糖和葱花）凉了不硬的做法
盆中放入面粉、盐、水
用筷子稍微搅拌后放入油
揉成面团后盖上盖子或者保鲜膜，静置1小时左右，如果揉的过程中过于粘手，可以再稍微放一点面粉，但不要放太多，要保障面团是软软的
碗里放葱花（可不放）、面粉、盐、白胡椒粉
油烧热，淋入碗中，用筷子搅拌均匀
面板上洒上少许面粉
从盆中拿出面团，揉一小会，一分为二（我要做两种饼，如果只做一种的油酥和糖量要加倍，或者面团份量减半）
其中一份用手压扁，再用擀面杖擀几下，不要擀太薄，刷上油酥，卷起，尽量把面团擀成长片，卷窄的那边
分三份（我做的是小小的饼，喜欢吃大的可以不分）
两面的口都收好
扭扭扭
再一压
盖上保鲜膜静置15分钟
趁着这个时间来做糖饼，另一份面团分成四分，糖饼太大不好拿，又不能像咸的一样可以切开
糖和面粉放在一个碗里，和好
一个面团包7到8克的糖馅
像包包子一样
收口朝下，擀薄
锅内热油，放入糖饼后，用刷子再朝上的一面也刷上油，锁住水分
盖盖，，小火焖一分钟
翻面，反复翻面
锵锵锵，请忽略有块小糊，其实也不太糊，是手机的问题，恩
这时候葱花的就差不多了，也擀薄（也不要太薄），不能太用力，轻轻擀几下就好，要不然容易把层擀死
葱花饼出锅，好多层
小贴士
细节我都写在步骤里了，有不懂的就留言吧，我看到会回复的
还有就是，要一直小火哦
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