消寒糯米饭能在天寒地冻的时候给我们的身体增加热量,它是非常滋补的。特别是给小孩吃很好,又滋补,又健脾胃。有些小孩不爱
吃饭,面黄肌瘦的,这个饭吃起来又香又甜,孩子经常吃,就能长得胖一点。
这个冬天是否有以下现象:
肚子变胖 口是 口否
血脂增高 口是 口否
痰多夜咳 口是 口否
胰腺炎 口是 口否
月经推迟 口是 口否
任何一个答“是”,大寒节气不吃大寒饭,改喝腊八粥。同时坚持吃一年茯苓和鸡内金。
-----《顺时生活》陈允斌
用料
100克 | |
糯米 | 50克 |
红枣 | 12个 |
腊肉 | 50克 |
油 | 适量 |
原料: | 一个 |
大寒消寒糯米饭(庚子岁配方,2-3人量)的做法
将糯米泡两小时后,沥干水分。
将腊肉切片,红枣掰开去核,陈皮用水泡软备用。
猪板油下锅加少许陈皮,炼出猪油,捞出油炸和陈皮。
锅里继续放腊肉煸出油,捞出腊肉。
放入糯米用小火不停翻炒,炒的时间要长一点,炒到九成熟,放掰开的红枣一起炒,炒到红枣局部变黑,出焦香味后,加入煸过的腊肉一起拌匀。
出锅沥干油
小贴士
1.因腊肉也会出油,油的量根据腊肉的肥瘦而定,但油一定要多才能将糯米炒熟。不用猪油,也可以用牛油、黄油代替。不放腊肉也可以。
2.这道饭营养丰富,热量很高,不宜多吃。特别是老年人,在大寒那天吃一小碗就够了。
3.痰多的时候暂时不要吃。