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紫薯开花馒头（一次发酵）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.69W
紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤图

用料  

白色面团
中筋面粉 200g
温水 100g
酵母 2g
紫色面团
中筋面粉 180g
温水 100g
紫薯粉 20g

紫薯开花馒头（一次发酵）的做法  

  1. 找两个容器，分别加入2g酵母，用100g温水融化开，静置5分钟备用

    紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张

  2. 取一份酵母液，加入200g面粉用筷子搅拌成棉絮

    紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张

  3. 在取另一份加入180g面粉，20g紫薯粉。用筷子搅拌成棉絮

    紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤图 第4张

  4. 分别揉成两个光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟

    紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤图 第5张

  5. 取15g紫色面团，30g白色面团 反之就将两个颜色的面团克数调换一下

    紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤图 第6张

  6. 将紫色面团压扁，包裹住白色面团。

    紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤图 第7张

  7. 收口向下，滚圆

    紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤图 第8张

  8. 用锋利的刀，切除十字花。要切到看见白色

    紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤图 第9张

  9. 放入蒸锅，发酵至1.5倍大，开火，上气之后蒸8分钟，关火闷2分钟即可

    紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤图 第10张
Tags：紫薯 馒头
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