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椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.76W
椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤图

很简单的中式面点，可以做主食，也可当早餐。全麦粉的营养价值很高，其中含有矿类物质、维生素以及膳食纤维，多食对身体大有益处。利用一半的中筋粉可以很好的改善口感，一点也不感觉粗糙，不喜欢粗粮也不担心。😄

南瓜是去皮后直接入料理机，不用蒸熟！牛奶少量逐渐添加，打磨成细腻的南瓜泥。


面点多种整形合集

用料  

全麦粉 250克
普通中筋面粉 250克
南瓜+牛奶 250克（南瓜泥）
安琪干酵母 5克
细砂糖 20克
炼乳 适量
椰蓉 适量

椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法  

  1. 南瓜去皮+牛奶（以最少量添加）入破壁机打成南瓜泥

    椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤图 第2张

  2. 全麦粉+中粉+南瓜泥+细砂糖+酵母，混合均匀，揉成光滑面团，密封室温发酵40分钟（夏季），戳洞检查，不回缩，不塌陷内部蜂窝状即可，面团状态柔。

    椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤图 第3张

  3. 面团分割排气，取一个小面团擀成长方形，根据口味涂抹炼乳。

    椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤图 第4张

  4. 炼乳上撒满椰蓉

    椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤图 第5张

  5. 从一端卷起来

    椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤图 第6张

  6. 卷好收口压紧

    椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤图 第7张

  7. 分割等份

    椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤图 第8张

  8. 根据自己情况二次发酵至1.5倍大（发酵箱35度20分钟或者利用蒸锅热气发酵）

    椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤图 第9张

  9. 发酵完毕，普通蒸100度25分钟，焖5分钟。

    椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤图 第10张

  10. 软软可爱的蜗牛卷儿，😄口感一点也不粗糙。

    椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤图 第11张

小贴士

打南瓜泥的牛奶根据南瓜水分以最少量逐渐添加，打成细腻泥状即可。

Tags：麦粉 蜗牛 卷儿 椰蓉 中粉
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