中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
营养成分
1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3. 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
黑米有这么多的好处，搭配红枣、粳米（大米）、糯米一起，不仅口感更好，对身体更有益，可以每天都坚持食用，调理身体，养生保健😄
用料
| 黑米 | 90克 |
| 粳米 | 90克 |
| 糯米 | 30克 |
| 凉水 | 没过米面两个手指关节 |
| 冰糖 | 5-10克 |
| 红枣 | 8-10颗 |
| 脱脂高钙奶粉（或牛奶） | 25克/100毫升 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 陶瓷锅 | 1个 |
养生粥—椰蓉奶香黑珍珠红枣粥😄（补肾养血）的做法
准备食材，三种米一起洗净，提前浸泡2小时以上。
米类加清水（纯净水最好）大火煮沸，加入冰糖，转中小火继续煮一个小时，期间不断搅拌，防止粘锅。
煮至米粒饱满涨开，液体冒泡时加入红枣继续熬煮，至液体粘稠，米粒不停翻滚，关火加入奶粉，利用余温，搅拌均匀。
奶香十足的黑米红枣粥就熬好了，来一碗，大补元气😄
撒上椰蓉，香甜软糯顺滑的口感，好吃的不得了😄
配上椰蓉玫瑰🌹紫薯糕（另有菜谱），晚餐、早餐都能搞定！😄
小贴士
1.水量以没过米两个食指关节为准，水开后一定要不停的搅拌。
2.奶粉关火后再加入，以免破坏有益成分。也可以换成牛奶也是最后加入。
3.最好使用陶瓷锅，慢慢熬出来的粥特别的粘稠，特别的好喝，可以帮助米类的营养成分释放出来。
4.三种米按比例加就好，黑米与粳米（大米）及糯米1：1：1/3
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