五一带孩子回家撸猫
| 肉末 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 少许根 |
| 榨菜 | 1包 |
| 龙口粉丝 | 1把 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 生姜 | 7片 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 小米辣 | 2只（吃辣的程度） |
切少许梅肉，剁碎，用盐 料酒 酱油 胡椒粉腌制备用
涪陵榨菜（清香型榨菜丝）泡水后沥干 备用
切少许葱花，姜片备用
粉丝用温水泡发（时间来得及用冷水最佳），厨房用剪稍微剪短一点 沥干备用
热锅烧油一小勺，转中火煸炒小米辣和姜片，放少许盐，炒香后，转小火
加入粉丝稍微炒一下，基本看上去都裹住了油，加水（刚刚盖住粉丝即可）
等水煮开，将肉沫倒入锅中
等汤沸腾后加入 榨菜 蚝油 味精 盐 调味（一分钟）
出锅前撒上葱花和胡椒粉
起锅，上菜
肉选用和烹饪时长要注意（不宜过长，容易柴），出锅前放葱花和胡椒粉是保证颜色和胡椒粉的味道不变（胡椒粉放太早煮，没有太浓的味道）
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