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【白萝卜炖牛杂】十多块钱做一大锅,够一家人吃

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:6.77K
「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图

自从去年宝宝生日的时候一家人去附近吃了一顿牛杂煲之后,我就自己琢磨做牛杂了,做一大锅一家人吃得很嗨皮,太好吃了,连着吃了2碗米。餐馆88元一锅,自己做成本不到20😂菜谱的用量够3-4人吃,满满一大锅,本来想用砂锅做的,太小了装不下🤣

用料  

白萝卜 2个
牛杂 500克
大葱 1段
香菜 2-3根
大蒜 6瓣
八角 8个
香叶 6片
桂皮 1块
草果 2个
8片
3勺
生抽 3-5勺
蚝油 1勺
1勺
豆瓣酱或黄豆酱 1勺
冰糖 3颗

【白萝卜炖牛杂】十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法  

  1.    牛杂焯水备用。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第2张
  2. 白萝卜洗净削皮切小块。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第3张
  3. 准备好所有配料。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第4张
  4. 锅中放油,放入所有配料炒香,再放入1勺豆瓣酱炒出红油。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第5张
  5. 放入牛杂翻炒片刻。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第6张
  6. 倒入适量热水,加入料酒、盐、冰糖、生抽、蚝油(盐可以先不放,最后尝下味道再放也可以)。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第7张
  7. 倒入白萝卜大火煮开。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第8张
  8. 盖上锅盖转中火煮40分钟,喜欢吃软烂一点的可以煮1个小时,中途水不够注意加热水。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第9张
  9. 出锅之前放点香菜。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第10张
  10. 装入大盘子,量小的话可以用小砂锅,就可以直接端上桌了。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第11张
  11. 开吃啰,这一大锅够3-4人吃了。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第12张
  12. 一家人吃得很开心🥳比之前外面吃的那家味道还好呢。

    「白萝卜炖牛杂」十多块钱做一大锅,够一家人吃的做法步骤图 第13张

小贴士

因为老公和小孩不吃辣, 所以放的豆瓣酱,喜欢吃辣的可以放辣椒🌶️

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