野路子：祛湿冬瓜排骨汤

下班的时候逛到楼下盒马鲜生
看到猪排骨打六折
立马想着回去煲锅汤
夏天的杭州湿热难耐
瞅了瞅下厨房里的谱子
想起橱柜还有很多煲汤料
一把抓的都丢进去
咕嘟咕嘟
一个人的时候煲锅汤
就像有了安全感？(文案写不下去捂脸奔)

用料  

野路子：祛湿冬瓜排骨汤的做法  

1. 备料：玉竹、海底椰、百合莲子薏米泡半小时或者更久，随意，瑶柱洗洗

2. 冷水下姜片和葱节
   

3. 焯水：加排骨后起火，加料酒，用量大概1-2勺（纯粹为了去腥，每次都是估着倒，多了也没关系，焯完过水可以洗掉血沫和料酒味）

4. 煮至水开，冲干净肉（菜场买的肉血沫会多一些需要冲一冲，后来煲出来的汤敞亮，盒马的肉应该处理过所以蛮干净的，血水少）

5. 转移至电饭锅/砂锅/随便什么锅。因为懒所以喜欢晚上飞水后，直接倒入电饭锅，预约第二天早上六点前煲完两小时，然后直接吃或者再次转移至砂锅煲上两小时。
   (家里是集成灶，火比较旺，砂锅煲久了容易干，所以如果要煲上很久会先用电饭煲)

6. 忘记放红枣了，补上

7. 电饭锅煲了三小时后转移至砂锅（砂锅再煲一小时后排骨容易烂，继续煲还是直接吃看个人）
   

8. 出锅前半小时加冬瓜，冬瓜易熟烂，不要太早加，起锅前加盐（看个人口味咸谈）
   然后装碗，摆拍，吃
   加了红枣和无花果，有淡淡的甜味，也是很适合夏天了！
   
   平时一个人煲汤，量容易多，喜欢加龙须面煮了当早/午/晚饭
   
   第一篇叨叨叨就到这里了，个人觉得煲汤是件很简单不费时还能管饱养生的事情，尤其冬天窗外冷风吹，屋里热汤煲，锅里翻滚着幸福感，想起来第二天起来就能喝喝到热汤，有件事情期待着睡觉也能更香。