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简单操作—巧克力软曲奇

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.63W
简单操作—巧克力软曲奇的做法步骤图

疫情在家，天天都在磨练厨艺，嘴一天闲着，总想吃点啥，不能外卖，只能自己动手丰衣足食。。。感觉这个做好，买个包装，可以当送亲朋的伴手礼了。。

用料  

黄油 160克
盐 5克
鸡蛋 2个
低筋面粉 250克
泡打粉 4克
可可粉 20克
巧克力豆 100克
细砂糖 100克

简单操作—巧克力软曲奇的做法  

  1. 我的这些材料，巧克力豆买的大豆的，最后我已经掰了一下。。。

    简单操作—巧克力软曲奇的做法步骤图 第2张

  2. 黄油放碗里，微波炉加热30秒，融化（或者不怕麻烦，可以加热水，碗放水里融化）

    简单操作—巧克力软曲奇的做法步骤图 第3张

  3. 盐，汤糖都放黄油里，搅拌一下。

    简单操作—巧克力软曲奇的做法步骤图 第4张

  4. 黄油温度降下来，跟体温差不多的时候，打入两个鸡蛋，然后搅拌均匀。

    简单操作—巧克力软曲奇的做法步骤图 第5张

  5. 可可粉，面粉，泡打粉，盐，都一起放里，然后带个一次性手套，开始和面。

    简单操作—巧克力软曲奇的做法步骤图 第6张

  6. 和面最后的样子

    简单操作—巧克力软曲奇的做法步骤图 第7张

  7. 巧克力豆加进来，搅和一下在面里

    简单操作—巧克力软曲奇的做法步骤图 第8张

  8. 面团准备好

    简单操作—巧克力软曲奇的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱烤盘垫上烘培纸（发现家里烘培纸没了，用的铝纸代替），然后把面弄成直径2cm左右的圆形，放在烤盘里，不需要挤压（可以轻轻压一下），因为烤的时候巧克力会融化，面团会变成我们想要的样子。

    简单操作—巧克力软曲奇的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱，上下层200℃，烤10-15分钟不到，想吃硬点的，15分钟，想吃软点的，10分钟。（所有时间均不算预热）

小贴士

我是烘培新手，第二回做曲奇，因为我喜欢甜的，后面我自己又在这个基础上，加了点耐烤豆混合，如果想吃不太甜的，自己可以减糖，巧克力第一次我用的耐烤的豆，感觉没用第二次用的不耐烤的更软，但是如果是喜欢吃硬一些的，可以用耐烤的，没有的时候，想做，感觉家里有啥巧克力能用就行。。。。

Tags：曲奇 巧克力
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