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超简单的趣多多巧克力软曲奇

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.91W
超简单的趣多多巧克力软曲奇的做法步骤图

爱吃趣多多和小王子巧克力饼干。趣多多大巧克力那款从来不打折，这两款饼干吃起来又都太甜。在下厨房试了几个方子，最终参考了大神的方子记录下最适合自己的。糖已经很少了，不要再减了。宝宝吃也OK的。
请读完小贴士再做。

用料  

黄油 60克
低筋面粉 120克
好时可可粉 10克
鸡蛋 1个
红糖 10克
绵白糖 40克
盐 1克
小苏打 1克
香草精 三滴
耐烤巧克力豆 若干克

超简单的趣多多巧克力软曲奇的做法  

  1. 黄油隔水融化，倒入白糖、红糖、香草精，搅拌至没有大颗粒。

  2. 第一步的混合液彻底凉后加入鸡蛋液，搅拌均匀。

  3. 面粉、可可粉、小苏打混合过筛，筛入上一部液体中。搅拌均匀。刚刚搅拌好就行，不要过度搅拌。

  4. 倒入耐烤巧克力豆，搅拌。

  5. 面团很软，放入冷藏一个小时左右。这个期间你可以收拾一下。

  6. 面团拿出来，揪一块面，搓成球，在烤盘上压扁，不要太薄。再用耐烤巧克力豆点缀在曲奇上。

    超简单的趣多多巧克力软曲奇的做法步骤图 第2张

  7. 烤箱190℃，10分钟。
    晾凉，外表酥脆，内心柔软，巧克力浓郁！

    超简单的趣多多巧克力软曲奇的做法步骤图 第3张

小贴士

1.我用的好时可可粉，品牌不限的，用你有的就好。
2.鸡蛋要大的，如果非要精确就是50克。用全蛋液。
3.小苏打别放多了，就是大拇指和食指捏起来那一丢丢。放多了会苦！不放会不那么蓬松。1克不好量准确的，就用手指捏一捏就行了。
4.盐也一样就那么一丢丢，别放多了。1克不好量准确的，就用手指捏一捏就行了。
5.红糖是增加颜色的，颜色更浓更好看。红糖不要换成白糖，会太甜的！红糖结团的，最好先弄碎再用。
6.白糖颗粒越细越好，用绵白糖。颗粒太大最后影响口感。
7.装好袋子常温保存就行了。

Tags：曲奇 巧克力
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