长沙今天温度骤降,只有5℃的早晨,被窝是最温暖舒服的地方,但想着要做一顿营养丰富又美味的早餐,起床的动力十足起来。今天的早餐是一份看着就温暖的金黄色的蛋炒饭,配上一杯温热的牛奶,开始一周的工作,能量满满。
用料
剩米饭 | 适量 |
鸡蛋 | 1-2个 |
青豆 | 30g |
玉米 | 20g |
虾仁 | 4个 |
香葱 | 2棵 |
胡椒粉 | 少许 |
麻油 | 0.5茶匙 |
营养丰富的一盘蛋炒饭的做法
将剩米饭抓散,打入鸡蛋,拌匀。
准备好青豆和玉米粒,青豆和玉米粒焯水,捞出备用,青豆和玉米如果不是很嫩,可以稍微多煮一会。
锅中倒入1茶匙油,半茶匙麻油,烧热后放入葱白爆香,放入虾仁炒至其变色。
倒入焯好的食材和米饭一起翻炒,加入适量盐(先放少点),少量胡椒粉。炒的时候不要用锅铲碾压米饭以免结块,将锅铲往上挑炒。出锅前尝下咸淡确定是否要加盐。
小贴士
文章首发于公众号--食光味道。