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简单好吃的红烧猪🐷蹄

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.26W
简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图

猪蹄的美容效果是不言而喻的，花两个小时做出来香软的猪蹄，是一件多么惬意的事。

用料  

主料:猪蹄 2只
辅料:葱、姜、食用油 适量
花椒 10g
八角 2个
干辣椒 5g(不喜欢辣可少放)
桂皮 1小段
草果 1个
料酒 4大勺
生抽 3大勺
老抽 1大勺
耗油 1大勺
香叶 3片
冰糖 30g
盐 4g(1小勺)

简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法  

  1. 备主料

    简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图 第2张

  2. 备辅料(图中没有食用油)

    简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图 第3张

  3. 将猪蹄浸泡15分钟洗净后，凉水放猪蹄，料酒2大勺、葱、姜适量，焯水

    简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图 第4张

  4. 凉水把猪蹄洗净。油、花椒、八角、辣椒、桂皮、草果、葱、姜炒香

    简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图 第5张

  5. 大火炒猪蹄

    简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图 第6张

  6. 烹入两大勺料酒，倒入碗料(生抽3大勺、老抽1大勺、耗油1大勺混在一起搅拌均匀)

    简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图 第7张

  7. 将炒好的猪蹄及调料全部倒入高压电饭锅里(或普通高压锅)加开水、香叶、冰糖，水不要多，刚刚盖过猪蹄即可

    简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图 第8张

  8. 设置成豆、牛筋档（30分难熟)

    简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图 第9张

  9. 大约1个小时(喜欢软点多焖一会)，锅内没有压力后，将猪蹄捞出，放炒锅里。用漏勺子滤出汤内的调料，把汤倒入猪蹄锅里

    简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图 第10张

  10. 放4g盐，小火煮15分钟，大火收汁，注意翻动猪蹄，越到后面越容易胡锅

    简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图 第11张

  11. 收到汤汁粘稠时，捞出猪蹄，把汤汁浇在猪蹄上，大功告成

    简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤图 第12张

小贴士

1、超市里买的猪蹄相对好一些，干净省事；2、猪蹄放凉了吃也不错；

Tags：好吃 红烧
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