用料
萝卜 | 适量 |
猪肉末 | 适量 |
油渣 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
小葱头 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
生抽,老抽,盐,鸡精,胡椒粉,蚝油 | 适量 |
萝卜馅的做法
萝卜去皮刨丝,用适量盐腌出苦水,榨干,用刀再切成小段,热锅炒干水备用。。油渣事先炼好备用。。猪肉剁成末。辣椒切片,芹菜切小段,大蒜拍成蓉,小葱切成颗粒。。。。
热火放猪油(比平时炒菜的量要多一些),油渣先放入炒香,再大蒜爆香,肉末下锅炒变色,萝卜下锅加入小葱头老抽生抽盐蚝油胡椒粉鸡精辣椒翻炒均匀即可,不要炒太久,要不萝卜会炒烂。。冷却后放冰箱冷藏就可以备用了哦😄(天气冷就不用放冷藏)。。
小贴士
4斤萝卜,50到100克油渣,150克芹菜,150克肉末配成的馅料,可以做5斤多包子的馅料。。