这个油饼是我过年必做的美食，而且放多久都不会发硬，主要是面粉的比例一定要把握好，比如一碗面粉，半碗烫面，再三分之一的油面三个面团！以次类推，我过年都炸许多放冰箱冷藏，吃时拿出微波炉一分钟就和刚炸一样！
用料
| 盐 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 面粉 | 克 |
| 水 | 克 |
| 鸡蛋一个 | |
| 油 | 克 |
不管放多久都香软的油饼的做法
先用一碗面粉加鸡蛋，盐，发酵粉，水和一个面团！这团是己经发酵好的面团！
再用刚才那个碗量半碗面粉开水烧开和一个面团！然后用那个碗比量着三分之一加油和一个油面团！
发酵好的面团三团面揉在一起再发酵，根据温度大约四十分种！
拿出搓条切出大小均匀块然后擀成小圆饼用刀中间划两刀！
油烧热放入油锅中炸制两面金黄！
我还搓了麻花，擀一个方形饼，然后用刀切条，不用滚圆直接抻一下搓成麻花！
扁的是我无意间发现的，这样炸出一样好吃，主要好搓！
油饼麻花都炸好了！刚炸的松软香酥特别好吃！
小贴士
这个食谱我没说放的量是因为可盐可甜，主要把握好面粉的比例就一定能成功！
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