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少油大酱汁茄子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.88W
少油大酱汁茄子的做法步骤图,怎么做好吃

茄子都知道可吸油了,用大酱煮调味,和加热以后同样柔软的大葱一起,变得入味又多汁,配,面包,饼,肉类都很棒。作为不太会调味的人,都能用这个做法

用料  

茄子 大个子
大葱 一根
大酱 6g
5g

少油大酱汁茄子的做法  

  1. 茄子大葱洗净斜刀切片。

    少油大酱汁茄子的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 热锅下油,倒入大葱茄子炒制变软出水表面略焦

    少油大酱汁茄子的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 加入大酱

    少油大酱汁茄子的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 再加一杯热水略没过葱和茄子。扒拉使酱均匀分布在热水中。

    少油大酱汁茄子的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 煮滚至茄子大葱完全透明变软,汤因为大酱呈现浅酱油色。

    少油大酱汁茄子的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 收汁至还一点点汤。

    少油大酱汁茄子的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 出锅。

    少油大酱汁茄子的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

这个素菜里加胡萝卜丝,豆腐丝之类的,煮软以后给汤会增加一点甜味,要保留汁水来配其他食物吃。而且快手。

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