酸酸甜甜辣辣的排骨，超级下饭。排骨王是马来西亚家家户户的家常菜，做法简单又美味可口，非常值得一试。排骨要酥脆必须翻炸。
用料
| 排骨 | 1200克 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 酱汁： | |
| 番茄酱 | 4.5勺 |
| 酸梅酱 | 1.5勺 |
| 辣椒酱 | 1.5勺 |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| LP汁 | 3勺 |
| 镇江醋 | 4.5勺 |
| 糖 | 4.5勺 |
| 五香粉 | 1/2勺 |
| 水 | 6勺 |
超级下饭的马来西亚排骨王的做法
排骨泡水洗净，沥干。将姜蒜打成泥，倒入排骨中和料酒、蚝油、鸡蛋、淀粉混合均匀，腌制至少1小时以上。
混合酱汁备用。
大火热锅热油，放入排骨炸至熟。捞起。
大火热油，翻炸炸酥脆，捞起备用。重复至排骨炸完。非常重要-这样做的排骨才会酥脆可口。
去除多余的油，倒入酱汁煮至浓稠，倒入排骨，混合均匀。撒上芝麻即可。
诱人吧？！
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