超长汤名的‘莲藕胡萝卜山药排骨汤’具有,补中养颜、滋阴健脾、益气补血、补肾养血,清热消痰功效。贫血、心慌失眠者可食用。强健胃粘膜,预防贫血,改善肠胃。
莲藕含丰富维生素K,具有止血作用,对于慢性的出血。
胡萝卜保护视力、降血压降糖降脂、减肥。
山药是药食同源的食材,平补气阴、补脾、补肾、补肺。
用料
排骨 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
山药药材 | 15-30克 |
莲藕 | 1节 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
莲藕胡萝卜山药排骨汤的做法
提前化冻,新鲜的排骨最好。
排骨焯水,放姜,煮出脏末后捞出排骨,冲冷水洗干净。
准备食材
➕山药药材15-30克。
这里可以换成新鲜山药
➕莲藕,滚刀切块
➕胡萝卜,滚刀切块
姜片 去腥去寒提鲜
砂锅中一次性添入足量的煲汤冷水,加入冲洗干净的排骨,放姜片、山药药材
(还可以根据自己的喜好加入中药材,黄芪、党参、当归、枸杞、红枣、沙参等等,既可增加汤的风味,又可健体强身)
煮半小时后,再加入胡萝卜、莲藕、新鲜山药。
所有食材放入后,中火煮半小时。
出锅前加盐调味即可。不需要其他调味品。
小贴士
用矿泉水来煲靓汤,可能味道会更美喔!
枸杞在出锅前5分钟加入即可。