孕期真的什么味都放大了,再加上控糖,大夫还叫吃蛋白质,一天真不知道吃什么了。昨天老公买了一箱西红柿回来。就想着那就来个西红柿炖牛腩吧。做的过程没拍照。
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 6个 |
八角 | 1/3个 |
姜 | 2片 |
花椒 | 2粒 |
老抽 | 一丢丢 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
土豆 | 1个 |
大葱 | 半根 |
胡萝卜 | 1根 |
孕妇‖西红柿炖牛腩‖超简单的做法
牛腩凉水下锅放八角,生姜,葱,花椒,焯水,等沸腾了,撇掉沫子,一直到没有沫子,一盆热水,把焯好的牛腩用漏勺舀到热水里泡一下。备用。不用舀出来滤水。去掉生姜,八角,葱,花椒。
洗西红柿,这个西红柿比较小,控糖的我当水果吃的,洗6个,头顶切十字刀,烧一锅水,水开始冒小泡泡,下西红柿,关火,闷3分钟,捞出来过凉水,顺着十字刀去皮。然后切小丁。
起锅烧油,我用的橄榄油。热锅凉油,下姜片,花椒,翻炒一下,下切小的西红柿直到炒出水,下牛腩,不带水的哦,翻炒几下,放一丢丢老抽,翻炒,加足量的水大火烧转小火1小时。
一小时时间到,中途切土豆块和胡萝卜块。我切了后用水泡着的,控糖不能吃土豆,土豆是老公的,胡萝卜和牛腩是我的。下胡萝卜块和土豆块,这个时候加盐,肉也不会柴。再小火炖30分钟。出锅。开吃。