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西红柿炖牛腩（简单版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.74W
西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图

家里老公特别喜欢吃牛肉，这道菜基本每隔一周来一次，而且汤总是泡米饭吃的一点不剩或者煮个面条。我做的这个基本上调料特别少，不需要太多准备就可以上手特别简单还好吃。

用料  

牛腩 2斤半
西红柿 10个
盐 3勺半
油 一大勺
生抽 小半大勺
冰糖 10块
番茄酱 半大勺
料酒 一瓶盖

西红柿炖牛腩（简单版）的做法  

  1. 牛肉切成大概2到3厘米的小块，水里泡一个小时，或者时间来不及就多洗几遍去一下血

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第2张

  2. 烧一大锅开水并准备一壶开水一会用

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第3张

  3. 水开以后立马放一瓶盖的料酒或者一勺白酒接着放牛肉，再煮到水开以后3到5分钟

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第4张

  4. 旁边用个盆放点热水，捞出来的牛肉在里面再过一下，要热水。为了完全冲走浮沫。

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第5张

  5. 这是弄好的牛肉放在旁边控控水就可以了，接着在弄西红柿，锅里这时候水还是开的

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第6张

  6. 把洗好的十个西红柿中的七个放进锅里煮一下，皮有点开始掉的时候拿出来凉水冲一下上面的浮沫，这次牛肉有点多，用的西红柿多了点。

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第7张

  7. 西红柿去皮切小块。

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第8张

  8. 锅里放油一大勺，大约是家里烧菜的1.5倍，毕竟汤还是要喝的不要放太多油。

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第9张

  9. 西红柿下锅轻轻翻炒几下就加入10块冰糖。

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第10张

  10. 半勺番茄酱，为了让汤更有味道

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第11张

  11. 冰糖老抽小半勺就可以了，不要太多要不颜色不好看。

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第12张

  12. 多炒一会感觉汤都出来了，冰糖都化开了放入牛肉炒个两分钟就可以了

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第13张

  13. 开压力锅，把牛肉都倒进去

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第14张

  14. 家里普通碗加入两碗半的水，每一碗就这些，加完就是汤全没过肉

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第15张

  15. 压力锅大火顶开压力阀但是没开始放气，关小火。

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第16张

  16. 20分钟后打开

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第17张

  17. 加入盐3勺半，勺子就是家里调味用的小勺

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第18张

  18. 剩下的西红柿切大块丢下去，不需要去皮

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第19张

  19. 一样的步骤，压力锅压力阀顶开后换小火15分钟就可以了。

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第20张

  20. 水不要太多汤很浓郁了肉也很烂了。

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第21张

  21. 家里的碗破了点肉好吃就够了～

    西红柿炖牛腩（简单版）的做法步骤图 第22张

小贴士

配料可以根据牛肉的量调整，我家里人多四口人，要是只有两个人一斤半的牛肉就差不多了。我家里人不是很喜欢各种调料，我也就不加了，这样需要的东西少做起来也方便

Tags：牛腩 西红柿
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