凉拌碱水面

用料  

凉拌碱水面的做法  

1. 水开煮碱水面我水开煮8分钟感觉面条口感最好

2. 煮好后过几遍凉水这样面条会不容易粘连

3. 把面条放在菜板上晾晾，中间用筷子挑拨开。

4. 调味料我的是一个人的分量
   陈醋三勺 酱油两勺两勺白糖 少许鸡精 少许盐 芝麻酱或者花生酱不用放多一点点就好放多了会不清爽觉得腻
   少许麻油少许孜然粉不要放多孜然粉要不然就全是孜然粉的味道了。 这个根据个人喜欢吃酸和甜的口味自行加减。
   最后放上自己喜欢的蔬菜完美✔
   

小贴士

同样的这些调味料我自己自创可以凉拌馄饨饺子也很好吃哦！把饺子或者馄饨煮完过凉水然后凉拌夏天很爽口，我没有放辣椒油，喜欢辣的可以放。