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【ala-cat】小吊梨汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.29W
「ala-cat」小吊梨汤的做法步骤图

用料  

雪花梨 适量
雪梨干 适量
梅干 适量
银耳 适量
宁夏枸杞 适量
两广红片糖 适量
盐 适量
水 适量

【ala-cat】小吊梨汤的做法  

  1. 雪花梨

    赵州的雪花梨品质还是不错的，用盐水洗净后带皮切成小块，和水的接触面越多，味道释放的越彻底，核也留下煮汤，梨和水的比例是二比一，就算不放糖也有很清甜的味道。

    「ala-cat」小吊梨汤的做法步骤图 第2张

  2. 雪梨干

    除了鲜梨之外，雪梨干也可以带来不一样的风味，可以增加味道的层次感，洗净后切碎，一般的配料表不加这个，也算是一种提升风味的技巧。

    「ala-cat」小吊梨汤的做法步骤图 第3张

  3. 梅干

    用量不要太多，三颗提个香气就可以了。

    「ala-cat」小吊梨汤的做法步骤图 第4张

  4. 银耳

    银耳泡发洗净后切碎，这样出胶效果好，能给梨汤带来天然的粘稠口感，图中的小银耳一般放一个就够了，这种技巧也适用于其他中式甜品。

    「ala-cat」小吊梨汤的做法步骤图 第5张

  5. 其他

    宁夏枸杞、两广红片糖。

    「ala-cat」小吊梨汤的做法步骤图 第6张

  6. 煮制

    将所有材料放入电压力锅，选择骨头汤程序即可。

    「ala-cat」小吊梨汤的做法步骤图 第7张
Tags：Cat 小吊梨汤 Ala
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