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川味口水鸡(#湘潭篇)

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:3W
川味口水鸡(#湘潭篇)的做法步骤图

川味口水鸡

用料  

半只
2根
花椒 适量(依个人口味)
辣椒面 适量(依个人口味)
白芝麻 少许
花生 少许
1~2块

川味口水鸡(#湘潭篇)的做法  

  1. 锅内烧开水以后放入鸡,姜一块、葱打结一根,盐,水开以后15分钟左右,用筷子可以插入鸡肉以后便可。

    川味口水鸡(#湘潭篇)的做法步骤图 第2张
  2. 鸡肉煮熟出锅以后马上放入有冰块的冷开水中浸泡3~5分钟拿出备用。

    川味口水鸡(#湘潭篇)的做法步骤图 第3张
  3. 鸡肉去骨。

    川味口水鸡(#湘潭篇)的做法步骤图 第4张
  4. 改刀切块。

    川味口水鸡(#湘潭篇)的做法步骤图 第5张
  5. 花椒、辣椒、大蒜、花生米(炸熟的)捣碎,用小碗按顺序操作,首先把大蒜末、辣椒面放入碗中,锅内油烧至五、六成熟时把油浇到辣椒上,再放入花椒末、花生米、芝麻,放少许辣椒油,最后调味!

    川味口水鸡(#湘潭篇)的做法步骤图 第6张
  6. 把调味好的辣椒油浇到鸡上,最后撒上葱花即可!

    川味口水鸡(#湘潭篇)的做法步骤图 第7张
  7. 截图保存图片,识别图中二维码即可!或直接加微信公众号:meishianan

    川味口水鸡(#湘潭篇)的做法步骤图 第8张

小贴士

整个做菜过程一定要注意卫生,特别是冷却过程中必须是烧开的凉白开!

本人很喜欢做菜,有共同爱好的朋友可以加我微信:89495814

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