小肚菜谱-西红柿炖牛腩

一包牛腩换一个菜谱，值么？

用料  

小肚菜谱-西红柿炖牛腩的做法  

1. 西红柿两个，一个半西红柿切成小方块，炒的时候容易出汤汁，另外半个切大一点，留作出锅时菜品好看。
   亨氏番茄沙司。
   （可选）土豆半个切片。
   

2. 牛肉凉水下锅，撇去血沫。水开了就好，别焯水老了。牛肉放在锅里就好，炖的时候再捞出来，别让牛肉凉了，凉了肉紧影响口感。

3. 另起油锅，比平时炒菜油略少，否则会腻。热锅凉油。

4. 下姜丝

5. 先放入西红柿小块，炒出汤汁，把西红柿炒烂。

6. 倒热水，捞出牛肉入锅。记住一定是牛肉，否则把牛肉捞出来放进去的时候会变紧硬。

7. 盖锅盖，小火炖二十分钟。放番茄酱，放大料。

8. 把汤汁调到这个样子。不够红的话可以多加番茄酱。放糖。尝一下汤汁酸甜适口即可。

9. 放土豆片炖十分钟。

10. 放适量盐，出锅。一定在出国前放盐，早放盐的话，盐也是会让肉发紧，影响肉的口感。

11. 撒上香菜段...香喷喷...

小贴士

浇上米饭特别好吃。