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西红柿炖牛腩（酸辣版）

栏目: 大鱼大肉 / 发布于: / 人气:8.07K
西红柿炖牛腩（酸辣版）的做法步骤图

胃口不好的时候，就做这道菜，一锅米饭都能吃完

用料  

西红柿 4-5只
牛腩 500克
八角 2个
桂皮 适量
葱 适量
干辣椒 3个
生抽 一炒勺
蒜 5瓣
盐 适量
腌制野山椒 带汤10克或1/5罐
番茄酱 大概4-5包（麦当劳薯条那种就行）

西红柿炖牛腩（酸辣版）的做法  

  1. 牛肉切块，用凉水浸泡洗3-5次，直到无血水

  2. 加入炖料（野山椒和西红柿，番茄酱以外）高压锅45分钟或者电压力锅牛羊肉档（60分钟）

  3. 捞出适量牛肉备用（可改刀小块）静置后取下层无油高汤

    西红柿炖牛腩（酸辣版）的做法步骤图 第2张

  4. 西红柿洗过后用小刀在碗上切成小片，（也可用开水烫一下去皮）

    西红柿炖牛腩（酸辣版）的做法步骤图 第3张

  5. 加入西红柿中火炖，记得盖盖，十分钟左右

    西红柿炖牛腩（酸辣版）的做法步骤图 第4张

  6. 加入番茄酱和根据个人口味加入适量的野山椒汤

    西红柿炖牛腩（酸辣版）的做法步骤图 第5张

  7. 出锅啦，可以配点葱花，喜欢吃香菜的也可配点（上桌前记得配个公勺）

    西红柿炖牛腩（酸辣版）的做法步骤图 第6张

小贴士

炖好的牛肉记得去掉炖料，汤静置去掉上层油，口感会更好，不要用老抽，最后炖汤的时候，不要放酱油，只用盐调味，这样颜色才会好看
如果人多，汤一定要咸一点，不然瞬间汤就没了

Tags：酸辣 牛腩 西红柿
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