用料
| 秋葵 | 若干根 |
| 肉末 | 若干克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 味极鲜 | 若干勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 若干克 |
| 生粉 | 2勺 |
| 水 | 若干克 |
| 食用油 | 若干克 |
肉末炒秋葵的做法
秋葵洗净切块备用
蒜头切碎备用
肉末+料酒+味极鲜+胡椒粉+料酒+生粉，搅拌均匀腌制15分钟备用
炒锅洗净擦干，中小火热锅后加入适量食用油，待油温慢慢上升
放入蒜末小火炒香
加入腌制好的肉末中火翻炒
直至肉末变色断生
加入切好的秋葵中大火翻炒
加入若干水，盖上锅盖中火焖煮片刻
掀盖之后再翻炒两下出锅
出锅装盘，一碟美味的肉末炒秋葵就做好了^_^
小贴士
火候和调料的用量非常重要，是需要经验和天赋的，只能根据自己的口味来自行调节，食材量的不同对应调味料的量也不同，故只能用若干来表示；另外，火候控制不好的话，炒出来的秋葵就不脆了，所以控制好火候也很重要哦！
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