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豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:7.03K
豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！的做法步骤图

用料  

扁豆
北豆腐
薄荷叶
盐
淀粉
面粉

豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！的做法  

  1. 扁豆洗净，摘掉两头的丝，剥开一侧（能把馅儿加进去即可），把里面的豆子去除

    豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！的做法步骤图 第2张

  2. 北豆腐先放蒸锅蒸三分钟，蒸好后放凉抓成豆腐泥

    豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！的做法步骤图 第3张

  3. 薄荷叶切碎拌到豆腐里，放一点盐

    豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！的做法步骤图 第4张

  4. 把豆腐馅加到扁豆里

    豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！的做法步骤图 第5张

  5. 淀粉跟面粉1:2的比例，倒入清水搅拌成面糊（喜欢挂的面多就少放水，喜欢薄薄一层面就多放一点水），放一点盐在面糊里，把夹馅的扁豆挂上面糊

    豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！的做法步骤图 第6张

  6. 锅里倒入油，油热后把挂面糊的扁豆放入锅中大火炸，中间要翻面，直至金黄色立刻捞出

    豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！的做法步骤图 第7张

  7. 控油后放入盘中，外面酥脆，里面柔软，夹杂着一点薄荷的清香好吃不腻～

    豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！的做法步骤图 第8张
Tags：豆腐 扁豆
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