用料
米饭 | 1碗 |
鸡脯肉 | 150克 |
去皮熟花生 | 20克 |
干辣椒 | 8个 |
调料: | |
♦植物油♦熟蒜♦青葱♦姜片♦淡色酱油♦淀粉♦糖♦陈醋 | |
宫保鸡丁饭的做法
1,干辣椒洗净切成小段,熟蒜剥皮切成小片,青葱洗净切成小段备用
2,鸡脯肉洗净切成大丁放入碗中,加入淡色酱油和淀粉拌匀。
3,锅烧热加油,待油热后加鸡丁快炒,至八分熟后盛出
4,锅内留适量油烧热,爆香葱段,蒜片,姜片以及干辣椒,放鸡丁拌抄30秒,再加淡色酱油,糖,陈醋,淀粉,水,花生快速拌匀,盛出浇米饭上即可
小贴士
鸡丁肉质很嫩,倒入油锅炒至八分熟即可,爆香干辣椒时要注意火候,以免炒焦黑了,酱油会变苦😄