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小蛋糕3.0红枣糕

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.09W
小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图

用料  

红枣 18颗
牛奶 100克
鸡蛋 5个
低筋粉 140克
玉米油 30克
糖 70克

小蛋糕3.0红枣糕的做法  

  1. 红枣去核

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第2张

  2. 去核后切碎

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第3张

  3. 牛奶浸泡

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第4张

  4. 牛奶完全吸收

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第5张

  5. 五个全蛋加70g糖坐在40度热水里高速打发

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第6张

  6. 待颜色发白纹路五秒不消失即可

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第7张

  7. 筛入低筋面粉140g，奶粉10g，玉米油30g

    烤箱170度上下火预热。

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第8张

  8. 加入之前泡好的红枣，开始搅拌至看不见干粉。

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第9张

  9. 拌好啦

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第10张

  10. 模具底部刷玉米油。八九成满，160度上下火15分钟。

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第11张

  11. 第一次火候没控制好，温度不能太高了。

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第12张

  12. 第二次还行

    小蛋糕3.0红枣糕的做法步骤图 第13张

小贴士

1.奶粉可以不放。
2.红枣和牛奶看自己需要，要蛋糕湿度大就多放牛奶。

Tags：小蛋糕30红枣糕 红枣 蛋糕
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