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不加泡打粉一次发酵红糖发糕

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.98W
不加泡打粉一次发酵红糖发糕的做法步骤图

红糖发糕一直是女儿最爱，结合各种方子 ，结合做南瓜发糕的经验 ，不添加泡打粉试着做了几次，都很成功 。总结一下 ，跟大家分享 我这个是6寸爱心模的量 适合两人吃

用料  

面粉普通中筋 120克
红糖 30克
温水 100克
酵母 1.5克

不加泡打粉一次发酵红糖发糕的做法  

  1. 准备好所需材料

    不加泡打粉一次发酵红糖发糕的做法步骤图 第2张

  2. 取90克热水化开红糖，用10克温水化开酵母

    不加泡打粉一次发酵红糖发糕的做法步骤图 第3张

  3. 待红糖水冷却至40度左右 和酵母水一起加入面粉中，搅拌均匀，然后倒入模具，抹平表面 （模具先抹一层植物油，以方便脱模）

    不加泡打粉一次发酵红糖发糕的做法步骤图 第4张

  4. 放入温暖处发酵，春季，我在锅内放热水，将面糊放热水上，加速发酵，，一小时左右，发至三倍大。夏季直接室内发酵就可以

    不加泡打粉一次发酵红糖发糕的做法步骤图 第5张

  5. 发酵好的面糊上可裱花 ，红枣 葡萄干 蔓越莓都可以 我用了枸杞

    不加泡打粉一次发酵红糖发糕的做法步骤图 第6张

  6. 冷水入锅蒸，蒸汽上后再蒸30分钟

    不加泡打粉一次发酵红糖发糕的做法步骤图 第7张

  7. 完美出锅

    不加泡打粉一次发酵红糖发糕的做法步骤图 第8张

  8. 漂亮的组织，蓬松可口

    不加泡打粉一次发酵红糖发糕的做法步骤图 第9张
Tags：红糖 发糕 泡打粉
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