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戚风蛋糕（6/8/10寸）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.43W
戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图

仅供自己参考

用料  

6寸
鸡蛋（每只62克左右 2个
牛奶 35克
玉米油 35克
白砂糖 40克
玉米淀粉 5克
低粉 45克
8寸
鸡蛋 4个
牛奶 80克
玉米油 60克
白砂糖 60克
低粉 70克
玉米淀粉 10克
10寸
鸡蛋 6个
牛奶 120克
玉米油 120克
白砂糖 120克
低粉 135克
玉米淀粉 15克

戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法  

  1. 准备材料

    戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄和蛋清分离。蛋清先放冷冻。蛋黄加入牛奶和玉米油，低粉过塞搅拌均匀

    戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入白糖，第三次加白糖把淀粉加进去一起打成如图的状态

    戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第4张

  4. 蛋白分两次加入蛋黄糊中快速翻拌均匀。烤箱预热。中层上管140，下管140。6寸烤40分钟/8寸50/10寸70分钟

    戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第5张

  5. 出炉震几下倒放 放凉

    戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤图 第6张
Tags：蛋糕 戚风
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