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八寸双色戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.63W
八寸双色戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

蛋黄 37~48克
蛋白 221克
细砂糖〔加入蛋黄那用40克〕〔加入蛋白那用80克〕 一共120克
低筋面粉 100克
玉米油 70克
椰浆「要加水」 80克
玉米淀粉 10克
泡打粉 4克
塔粉 2克

八寸双色戚风蛋糕的做法  

  1. 准备好所有的用料「蛋黄蛋白要分开」

    八寸双色戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 将椰浆水、玉米油、糖混合搅拌至糖溶化,

    溶化后加入蛋黄,搅拌均匀。

    八寸双色戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合搅拌均匀,

    搅拌均匀后放到一边。

    八寸双色戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 蛋白加入塔塔粉打至粗泡

    八寸双色戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 打至粗泡后   分两次加入糖打至中性发泡

    八寸双色戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 取三分之一的蛋白加入面糊中,搅拌均匀

    八寸双色戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中

    八寸双色戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 将面糊和蛋白快速搅拌均匀

    八寸双色戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 然后把搅拌均匀蛋糕糊到一点到无油无水的不锈钢盆中加上融化好的巧克力搅拌均匀

    八寸双色戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 倒一点没巧克力的蛋糕糊到模具中。

    在到巧克力在上面。

    然后把倒剩下的蛋糕糊。

    在画上拉花

    画好后放入预热好的烤箱中。

    温度:150℃
    时间:45分钟

    八寸双色戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
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