烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 蛋糕

香枕蛋糕（水浴法）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.03W
香枕蛋糕（水浴法）的做法步骤图

和普通戚风口感不同的是，这款香枕蛋糕由于粉量较多口感是绵密而香醇的。
这次用美枚低筋面粉试做这款蛋糕，一如既往的妥妥哒！

用料  

蛋黄 90克
蛋白 210克
全蛋 60克
牛奶 60克
食用油 60克
糖 100克
盐 2克
低粉（美枚） 170克
泡打粉 4克
柠檬汁或白醋 几滴
模具: 250克三能土司盒两个

香枕蛋糕（水浴法）的做法  

  1. 准备材料，分离蛋黄蛋清。

    香枕蛋糕（水浴法）的做法步骤图 第2张

  2. 两个250克土司盒，底部垫好油纸。

    香枕蛋糕（水浴法）的做法步骤图 第3张

  3. 植物油60克，牛奶60克，糖30克，盐2克，蛋黄90克，全蛋60克，混合乳化均匀。

    香枕蛋糕（水浴法）的做法步骤图 第4张

  4. 低粉170克和4克泡打粉混合后，分两次筛入乳化好的蛋液中，拌均匀，蛋黄糊是比较厚重而有粘性的。

  5. 预热烤箱。
    打发蛋白，准备好的蛋清滴入几滴柠檬汁，先低档再高档，分三次加入70克细砂糖，打至蛋白出现接近干性发泡状态，蛋白霜均匀细腻有光泽。

    香枕蛋糕（水浴法）的做法步骤图 第5张

  6. 分三次次将蛋白霜加入蛋黄糊，拨动、结合翻拌捞拌手法将之混合均匀，混合好的面糊质地细腻。

    香枕蛋糕（水浴法）的做法步骤图 第6张

  7. 混合均匀的面糊从约15厘米高处倒入模具，约8分满，然后震动模具，将里面大气泡震出，再用牙签将面糊表面大气泡戳破。送入预热好的烤箱，水浴法，我是烤箱自带的烤盘上加温水，上面放烤网，再放模具（模具并没有直接接触到水）。

    香枕蛋糕（水浴法）的做法步骤图 第7张

  8. 上下火150水浴烤10分钟左右，取出，表面割一条线，放回烤箱继续烤50分钟左右。

    香枕蛋糕（水浴法）的做法步骤图 第8张

  9. 出炉，立着倒扣。不那么烫手了取出蛋糕烤网上晾凉。

    香枕蛋糕（水浴法）的做法步骤图 第9张

  10. 切厚片，冷藏后味道更赞！

    香枕蛋糕（水浴法）的做法步骤图 第10张

小贴士

1.因为我喜欢蛋糕体颜色浅一些，所以选择水浴法，也可以不用水浴法。
2.割线是为了蛋糕熟的更快兼顾美观，当然也可以选择不割，适当延长烘烤时间即可。

Tags：蛋糕 香枕 水浴 香枕蛋糕水浴法
猜你喜欢
水浴法枕头蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 水浴法蛋糕如何做才美味，怎么做水浴法蛋糕简单又好吃 地道的水浴芝麻蛋糕怎么做,如何烹饪水浴芝麻蛋糕才更好吃 水浴烤蛋糕如何做才美味，怎么做水浴烤蛋糕简单又好吃 地道的水浴发蛋糕怎么做,如何烹饪水浴发蛋糕才更好吃 地道的水浴古早蛋糕怎么做,如何烹饪水浴古早蛋糕才更好吃 地道的水浴烤蛋糕怎么做,如何烹饪水浴烤蛋糕才更好吃 地道的水浴法蛋糕怎么做,如何烹饪水浴法蛋糕才更好吃 水浴蛋糕如何做才美味，怎么做水浴蛋糕简单又好吃 香枕蛋糕如何做才美味，怎么做香枕蛋糕简单又好吃
相关文章
水嫩的奶香味古早蛋糕（烫面+水浴）食谱大全及做法，烹饪好吃的水嫩的奶香味古早蛋糕（烫面+水浴）方法 6寸酸奶蛋糕「水浴/无水浴」食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸酸奶蛋糕「水浴/无水浴」方法 枕头蛋糕如何做才美味，怎么做枕头蛋糕简单又好吃 地道的玉枕蛋糕怎么做,如何烹饪玉枕蛋糕才更好吃 香橙古早蛋糕（烫面水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙古早蛋糕（烫面水浴法）方法 玉枕蛋糕如何做才美味，怎么做玉枕蛋糕简单又好吃 抖臀蛋糕（水浴戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的抖臀蛋糕（水浴戚风蛋糕）方法 橙香味古早蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的橙香味古早蛋糕（水浴法）方法 橙香蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的橙香蛋糕（水浴法）方法 和风香枕蛋糕（香橙味）食谱大全及做法，烹饪好吃的和风香枕蛋糕（香橙味）方法
热门文章
古早味蛋糕（水浴）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（水浴）方法 古早蛋糕《水浴法》食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕《水浴法》方法 相思蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的相思蛋糕（水浴法）方法 轻乳酪蛋糕（水浴）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪蛋糕（水浴）方法 奶酪蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪蛋糕（水浴法）方法 古早蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（水浴法）方法 椰香抹茶蛋糕（参考古早蛋糕烫面水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰香抹茶蛋糕（参考古早蛋糕烫面水浴法）方法 酸奶蛋糕 （水浴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶蛋糕 （水浴版）方法 「水浴法」酸奶蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「水浴法」酸奶蛋糕方法 8寸蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸蛋糕（水浴法）方法 棉花蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的棉花蛋糕（水浴法）方法 芝士蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士蛋糕（水浴法）方法 酸奶蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶蛋糕（水浴法）方法 酸奶蛋糕//水浴法食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶蛋糕//水浴法方法 豆浆蛋糕(水浴法)食谱大全及做法，烹饪好吃的豆浆蛋糕(水浴法)方法
热门搜索
妞妈妈的烤茄子 卡通小狗曲奇 可可紫米欧包 糯米八宝鸡 61day 快手牛腩汤 大白菜番茄蛋 油黄瓜 挂霜桃仁 红扒猴头菇 第一次做花式花卷 DONNY 香奶糊 手工青酱 纯素紫薯辫子面包 蒜蓉芋头蒸排骨 宝宝辅食鲜瑶柱粥 黑芝麻贝果 红枣枸杞银耳羹 炝锅小黄鱼 茄汁炖肉超级下饭 快速单人便当 香菇冬笋丝 爆辣香辣鸭胗 花生碎汤圆 汤料味道浓郁 美味烤生蚝烤箱版 扒谷 高颜值水果两吃 糙米黑芝麻糊 熟豆豆浆 泰迪狗狗的零食 红糖珍珠 圣诞树早餐 阳春小面 芝麻酱小饼干 好吃的鸡蛋烩麻食 肉牛 超简单银耳储存 桃气一夏 昭通酱面肉酱 玉米面蔬菜团子 酱腌瓜条 蛋满灌 特伎 减脂版蒜茸油麦菜 酸奶黑米粥 汤膳鸡脚
推荐内容
轻乳酪蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪蛋糕（水浴法）方法 超Q弹蛋糕 水浴法食谱大全及做法，烹饪好吃的超Q弹蛋糕 水浴法方法 水浴法全蛋海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的水浴法全蛋海绵蛋糕方法 古早味蛋糕 水浴法食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕 水浴法方法 水浴海棉蛋糕（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的水浴海棉蛋糕（八寸）方法 古早蛋糕（非水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（非水浴法）方法 古早味蛋糕～水浴法食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕～水浴法方法 淡奶油蛋糕(水浴法)食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油蛋糕(水浴法)方法 水浴法之椰香蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 水煮鱼的做法和步骤 古早味蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（水浴法）方法 牛奶香枕蛋糕（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶香枕蛋糕（商用）方法 巧克力蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蛋糕（水浴法）方法 台湾古早蛋糕（水浴）食谱大全及做法，烹饪好吃的台湾古早蛋糕（水浴）方法 古早蛋糕（烤箱水浴）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（烤箱水浴）方法 「水浴法」古早味蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「水浴法」古早味蛋糕方法
最近更新
  • 口味x2韩国炸鸡（蒜香甜辣酱+黄芥末蜂蜜酱）
  • 夏日消暑话梅小番茄
  • 百香果蜜
  • 自制椰奶油（代替淡奶油）
  • Brioche
  • 转发朋友圈发豆芽视频
  • 黄金蛋饺＆蛋卷
  • 不一样的自制奶茶，好喝的关键！
  • 张云雷泡面煮法
  • 健康快手~宝宝芒果奶球
  • 肉臊子做法
  • 菠菜小馒头
  • 蜜汁烧鳗鱼
  • 坞格丽特玛格丽特小饼干
  • 超简单！冷面再也不用烤着吃了！
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.