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舒芙蕾乳酪蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.33W
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

小岛老师的舒芙蕾乳酪蛋糕用小美做特别方便。按自己口味减了糖。

用料  

A奶油奶酪 300克
A牛奶 150克
A玉米淀粉 11克
A蛋黄 57克
A砂糖 5克
A黄油 45克
B蛋白 95克
B砂糖 30克

舒芙蕾乳酪蛋糕的做法  

  1. 材料A称量一并放入小美主锅，在菜单中选择自动烹调卡仕达酱，3-4人份，浓厚

  2. 蛋白放无水无油密封盒里放冰箱冷冻，至边缘结薄冰

  3. 材料A完成后，主锅搭湿润毛巾放冷水中冷却至室温。

  4. 打发材料B至大弯钩

  5. 将1/3蛋白霜与蛋黄糊搅拌，然后一并倒入余下蛋白霜里，注意搅拌手法，切忌消泡

  6. 水浴，180°c15mins，转160°c20mins，烤箱里焖40-60mins；或者120°c80-90mins

Tags：舒芙蕾乳酪蛋糕 舒芙蕾 乳酪 好吃 蛋糕
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