英式下午茶：外脆内软的原味司康和芝士司康

一次满足两种口味哦~当早餐和下午茶都是很不错哒，配上冰摩卡或者伯爵红茶，享受夏日的宁静。

用料  

英式下午茶：外脆内软的原味司康和芝士司康的做法  

1. 准备适量芝士，把芝士片切成小粒放进冷冻待用。

2. 混合液体，鸡蛋、牛奶和淡奶油。

3. 把冷冻的黄油加入粉类，搓拌均匀，搓成面粉和黄油混合一起粒粒分明。

4. 把粉类分成两份，芝士司康的加12g糖，原味司康加28g糖。

5. 倒入一半蛋奶液。

6. 简单拌匀成团用保鲜膜包好放冷藏室4小时左右。切记过度搅拌！

7. 芝士味在面团拌匀后加入芝士粒，简单揉搓。

8. 分割成你喜欢的形状，厚度2cm左右。

9. 烤箱200度预热10分钟，表面刷蛋液。

10. 200度中层13分钟，上层上色2－3分钟。

11. 出炉晾凉就可以啦，不烫手吃是最好吃的，又脆又软。吃不完放冷冻，吃的时候拿出来150度复烤5分钟。

小贴士

混合成团的时候不要过度揉搓，以免产生面筋。