私家秘方~英式司康

司康是最简单快手的美食
配上鲜奶油和草莓酱
松脆中带着柔软奶香
喜欢这样的味道

用料  

私家秘方~英式司康的做法  

1. 提前准备好食材

2. 过筛低筋面粉加入切块后的黄油碎

3. 用手轻轻的揉搓低粉和黄油

4. 看图片的状态，这样就搓好了，再加入白砂糖、泡打粉、盐

5. 和切好的坚果混合均匀

6. 将蛋液中加入香草精

7. 加入淡奶油

8. 混合好的液体材料，与粉类材料翻拌均匀

9. 翻拌好的材料，这时还有点稀，放入冰箱等待15分钟取出。

10. 这时面团就不会稀啦，因为黄油冷藏后会变硬。我们这时也比较好造型。

11. 用手团成圆形切块，你可以做成任何你想要的形状，不过不要揉搓太久，以免形成面筋，以及黄油融化变稀软。

12. 摆盘刷上蛋液，不需要太多的蛋液，所以最开始的蛋液，可以预留一点点，这个时候用，就不用再另外开一个蛋了。

13. 放入烤箱，180°～15分钟

14. 出炉啦，美味松脆的外壳，内心柔软。

小贴士

司康是最简单的快手美食，根据自己的口味调整里面的配方，比如想要吃咸口的，加入葱花和盐就可以了。减少糖粉和坚果。