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【Gabiekook】英式莓果司康

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:6.06K
「Gabiekook」英式莓果司康的做法步骤图

这是YouTuber Gabiekook 的食谱。按照方子做出的司康松软可口，值得一试。

菜谱翻译自英文字幕，配图均为视频截图。

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用料  

中筋面粉 400克
泡打粉 3 teaspoons
盐 一小撮
糖 4 tablespoons
黄油 120克
莓果干 90克
牛奶 120毫升
柠檬汁 少许（选用）
香草精 少许（选用）
鸡蛋液 少许

【Gabiekook】英式莓果司康的做法  

  1. （可省略）将柠檬汁、香草精倒入牛奶中，搅拌均匀备用

    「Gabiekook」英式莓果司康的做法步骤图 第2张

  2. 将面粉、泡打粉、糖、盐倒入盆中，混合均匀

    「Gabiekook」英式莓果司康的做法步骤图 第3张

  3. 黄油切小块倒入盆中，用手把黄油和面粉搓揉成絮状

    「Gabiekook」英式莓果司康的做法步骤图 第4张

  4. 倒入莓果干、牛奶，用手把面粉搅拌成湿软的面团

    「Gabiekook」英式莓果司康的做法步骤图 第5张

  5. 把面团按压成2厘米左右的厚片，用圆形模具压制成型

    「Gabiekook」英式莓果司康的做法步骤图 第6张

  6. 在面团表面刷上蛋液。入烤箱，烤制220度15分钟

    「Gabiekook」英式莓果司康的做法步骤图 第7张

小贴士

1. 黄油需要保持冰冷状态。

2. 不能过分揉搓面团，搅拌均匀按压成团即可。

3. 烤制即将完成前，可再刷层蛋液，多烤1、2分钟，色泽会更亮。

Tags：英式 司康 莓果
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