| 鲑鱼、胡萝卜和扁豆1/2-1茶匙 红辣椒粉1 茶匙 盐1 小撮 豆蔻粉2 小撮 白胡椒粉4片 去皮蛙鱼鱼排(每片150-180克，厚4厘米)200克 胡萝卜(约0.2厘米)250克新鲜扁豆，切半 | |
| 芒果酱汁250克 芒果，只取果肉(约3厘米)50克 白兰地1 茶匙 咖喱粉300克水100克 稀奶油 | |
| 120克 原味酸奶1小撮盐1小撮白胡椒粉1支 新鲜欧芹，取叶，装饰用 |
蛙鱼、胡萝卜和扁豆
1 在一个小碗里将红辣椒粉、盐、豆蔻粉和
白胡椒粉混合。将蛙鱼鱼排放置在一张大的烘焙用纸上，将混合的粉料涂抹在整个鱼排上，然后将烘焙纸包裹成密封的纸包，密封处仔细扭转至紧实。将蝴蝶棒平放在蒸锅里再放上纸包鱼，以保持蒸锅的蒸气孔通畅。置入蒸盘，再放上胡萝卜和扁豆，置于一旁备用。
芒果酱汁
2 将芒果、白兰地、咖喱粉和水放入主锅，
架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度1烹煮。取下蒸锅组放在盘子上并保持温暖。
3 透过主锅盖孔加入稀奶油，盖上量杯，以
5分/90℃/速度1烹煮。
4 加入酸奶、盐和白胡椒粉，以30秒/速
度10搅拌。在蛙鱼上撒上新鲜欧芹并佐以
酱汁和蔬菜即可上桌。
这是一道原汁原味且快速简单的料理！涂满鱼身的香料使鱼本身柔软，微酸甜芒果味的咖喱酱汁与新鲜蔬菜令本道料理增添风味。如同以往，可以随您个人喜好调整香料和蔬菜。
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