清热除湿养脾，冬瓜薏米汤(素食)

用料  

清热除湿养脾，冬瓜薏米汤(素食)的做法  

1. 薏米和莲子洗净，下锅。

2. 陈皮红枣洗净，每颗红枣切三片，中间有核的不要，放入锅中，大火煮开后，调小火再煮一个半小时。

3. 冬瓜洗净去皮，切成3毫米左右的薄片，下锅，开大火煮开，再小火煮一个小时，即可出锅。

小贴士

这道汤纯靠食材本身出味道，为了味道更好，加了去核的红枣，而且是比较香甜的小枣，所以喝起来比较清甜爽口。
因为薏米不喜欢泡过的，所以慢火炖了总共两个半小时，薏米出锅时正好软糯。
冬季的暖气房实在干燥，嗓子上火难受，所以冬瓜炖的比较烂一点。