小朋友今天想吃蛋烘糕了~
无奈这边没有专门做蛋烘糕的锅，找了一下，家里有个小号的铸铁锅，结果效果意外的好，恒温很均匀~
此配方可以做8个
(补上部分细节步骤图)
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 温水 | 80克 |
| 红糖 | 5克 |
| 小苏打 | 0.8克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 细砂糖 | 15克 |
成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法
1,鸡蛋用蛋抽打散，加入植物油混匀
2,白糖和红糖用温水融化
3, 依次把蛋液，糖水，酵母，盐倒入面粉里混匀，不分手法
4，盖上保鲜膜静止室温发酵1小时（可以冰箱发酵时间长一点3-4个小时）
5, 把发酵好的面糊，用蛋抽搅打一下，加入小苏打混匀
如何混面糊我就没有拍照片了哦
如上图的浓稠度
铁锅抹一圈薄油，烧热，舀一勺面糊，马上晃动锅，让面糊裹一圈
盖上盖子，估计7-8秒，到这个程度可以加馅儿了
抹上自己喜欢的酱
我女儿喜欢吃草莓味，这里我抹的草莓酱
用铲子从边缘慢慢的叠过去
铲起来就好了哦！
绝对脆边!!
小朋友喜欢吃草莓酱，蓝莓酱，树莓酱
开心得不得了
夹心随意，想夹什么都可以
花生酱和树莓酱混合口味还不错呢😛
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