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奶酪馅(冰皮月饼）

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.37W
奶酪馅(冰皮月饼）的做法步骤图

奶酪我的最爱，天天想着减肥，却永远无法抗拒，之前用过别人的配方，发现永远不够浓郁，就想着轻乳酪蛋糕的配方，于是尝试了下更改，发现口感好惊喜

配方可做12个的量

用料  

奶油奶酪 60g
黄油 25g
鸡蛋 2只(仅用蛋黄）
砂糖 30g
牛奶 100g
中筋面粉 40g

奶酪馅(冰皮月饼）的做法  

  1. 奶酪＋黄油隔水软化

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法步骤图 第2张

  2. 搅拌到柔滑细腻，芝士糊待用

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄＋砂糖打发到发白，砂糖完全融化

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法步骤图 第4张

  4. 筛入中筋面粉，搅拌成细腻光滑的蛋黄糊

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法步骤图 第5张

  5. 牛奶加热到煮沸

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法步骤图 第6张

  6. 把热牛奶加入面糊中，一直不停搅，避免结块

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法步骤图 第7张

  7. 开锅烧点开水，水开后转中小火，把牛奶糊趁热倒入芝糊里

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法步骤图 第8张

  8. 不停搅拌混合好的芝士糊，搅拌到成团即可

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法步骤图 第9张

  9. 浓郁的芝士馅搞定

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法步骤图 第10张
Tags：奶酪 奶酪馅冰皮月饼 月饼 馅冰皮
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