蘇式綠豆湯～小時候的味道

記得讀國小的時候，放學回家的路上總是有賣綠豆湯的小攤。
每次和同學一起回家，我就和同學一人一杯，邊吃邊聊變回家。
綠豆湯不貴，每杯一元。
那時候可能每天吃不覺得有多好吃，現在想想真的很懷念那時淡淡的冰冰涼涼的味道。

用料  

蘇式綠豆湯～小時候的味道的做法  

1. 準備工作之一，將綠豆洗淨，浸泡十分鐘左右，放入密封袋，加入水（剛好沒過綠豆），攤攤平，放入冰箱冷凍層冷凍。凍好以後拿出來煮即可。
   我是晚上準備，第二天拿出來煮噠。

2. 準備工作之二，糯米洗淨，加入適量的水，放入冰箱冷藏一夜。

3. 準備工作之三，冬瓜糖切小塊，蜜棗去核切小塊，待用。

4. 鍋中加水煮沸，放入從冰箱凍好的綠豆，煮2-3分鐘出鍋，把綠豆撈起來放量待用。

5. 糯米倒掉多餘的水，入蒸鍋蒸熟，放涼待用。

6. 準備一大盆熱水，滴入一兩滴薄荷味香精，冷藏待用。
   這時你可以在水熱的時候加入適量糖，攪拌至糖融化，變成薄荷糖水，冷藏待用；也可以像我一樣，先不加糖，直接先冷藏，在吃的時候在根據每個人不同的口味加糖。

7. 準備一個碗，什麼樣的都可以，只要你喜歡。放入一些綠豆,一些糯米飯，適量的蜜棗，冬瓜糖，紅綠絲和糖，倒入薄荷水，攪拌一下即可食用。

小貼士

煮綠豆的方法是網上看來的，如果不喜歡煮開花,可以把綠豆泡一夜放在蒸鍋上蒸熟。
因為自己不喜歡紅綠絲，所以我沒有放，喜歡的盆友可以放。