粽子節還沒到，但是已經幹掉了六斤白糯米，兩斤糯米。至少已經試過包紅豆鹼水粽，口感很好。所以這次挑戰下芝麻餡，因為奶奶喜歡吃芝麻的，想端午節給她包。意料之中挑戰成功，大家都一致好評！^_^
用料
| 鹼水 | 四瓷勺 |
| 糯米 | 1000g |
| 芝麻 | 300g左右 |
| 白糖 | 300g左右 |
| 玉米油 | 適量 |
芝麻鹼水粽的做法
1.粽葉提前泡好。
2.芝麻洗淨炒香和白糖放料理機打碎，拌入玉米油成餡
3.糯米洗淨晾乾水分，加入四勺鹼水拌勻
4.可以包粽子了^_^
5.包好後加入涼水上鍋，電壓鍋選筋蹄45分鐘，好了之後再悶一小時。據說煤氣爐的高壓鍋上氣後25分鐘，悶一小時也行。我用的是電壓鍋，就讓他煮不用理，省心^_^
小貼士
包甜粽我喜歡用圓糯米，比較軟糯，容易消化，適合老人小孩
粽葉我喜歡買乾的，大張的好包
第一次炒芝麻，同事說聽到啪啪響，試一下香了就可以了，感覺這次炒得還可以
烹飪屋
