世界上有兩個我，一個吃貨的我，一個真心想減肥的我。剛吃完青團，就想吃鹼水粽了，就是喜歡鹼獨有的味道。想吃那就動手做，到端午還要等到何時，只有自己動手做的，才是那個味👻👻👻對胃💅💅
用料
| 食用鹼 | 6克 |
| 糯米 | 500克 |
| 粽葉 | 6片 |
Q彈鹼水粽的做法
粽葉洗乾淨，鍋裡放鹽煮粽葉10分鐘，然後再用清水沖洗一下，繼續泡水備用，防幹。糯米洗淨加入食用鹼攪拌均勻，加清水浸泡一兩個小時。（水量浸沒糯米即可）
粽子包完後，把浸泡糯米的水倒入高壓鍋裡面，因為裡面還有鹼的成分，可以用來煮粽子，繼續參上水，沒過粽子，水可以多一點，燜煮的時間比較長。（本人屬於手殘黨，粽子的形象可以忽略😉😉）
高壓鍋上氣後轉小火煮50--60分鐘，燜一夜（如果不急著吃的話😁😁），第二天吃之前再加熱煮開一下，燜一會就可以了。不加熱也可以直接冷的吃。
蘸糖吃味道更好，冷熱兼宜。
小貼士
喜歡吃QQ彈彈的鹼水粽，關鍵在於燜。第二天早上可以繼續煮30--40分鐘，再燜兩三個小時。（燜煮的時間是在於我自己包的粽子大小程度，大家可以自行調配）
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