端午節快要到了，來教大家做一款鹼水粽子吧，非常適合夏天食用，Q彈又美味😊😊😊
用料
| 糯米 | 500克 |
| 食用鹼 | 5克 |
| 水 | 適量，能夠淹沒過糯米就行 |
| 植物油 | 2克 |
| 粽葉 | 20片 |
| 糖漿 | |
| 白砂糖 | 250克 |
| 清水 | 150克 |
| 白醋，或者檸檬 | 25克 |
祕製鹼水粽的做法
糯米，食用鹼，植物油和水，浸泡5至6個小時。(也可以浸泡過夜，夏天要放置冰箱當中)。將水倒幹，不用洗，直接可以包。
繩子洗乾淨，不要浸泡。粽葉浸泡3到4個小時，刷洗乾淨。
用包肉粽的手法。先把兩片葉片，折成一個漏斗，然後用手夾住漏斗的兩邊 ，合成四個角或者三個角。注意糯米不要太多不要太多，綁的時候線不要扯得太緊，才會好吃😄
放入高壓鍋中，開大火煮15分鐘，小火慢煮45分鐘。排氣出鍋啦！
粽子可以放冷之後，放入冰箱冷凍。第二天再食用，就會變得q彈很多
沒有蜂蜜，又不喜歡吃白砂糖的朋友們，來熬個糖漿吧！佔著糖漿也很好吃哦☺️☺️☺️。糖和清水攪拌均勻，煮沸。
加入檸檬汁或者白醋，攪拌均勻煮沸。轉小火熬製粘稠。看個人喜愛吧！我喜歡這麼粘稠的就行了。
小貼士
用糖漿沾著吃，特別好吃。建議這樣吃哦😁😁😁😁
希望大家喜歡
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