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阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）

欄目: 高壓鍋食譜 / 釋出於: / 人氣:2.22W
阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法步驟圖

吃多了大肉粽，來個不膩人的鹼水粽是再好不過的選擇了。澆著白糖吃，香甜入心啊~

用料  

糯米
阿膠棗
箬葉棉繩
鹼面

阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法  

  1. 準備好材料，米要提前泡好瀝乾。新鮮箬葉洗淨，棗去核（或者買我這種弄好的）

    阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法步驟圖 第2張

  2. 加鹼面到糯米中，攪拌攪拌~~慢慢就看到米開始變色。

    阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法步驟圖 第3張

  3. 取一片葉子，剪掉頭尾，光滑的一面朝上，然後在1/3處折一下。

    阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法步驟圖 第4張

  4. 再在右側折個角

    阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法步驟圖 第5張

  5. 把角開啟，放入一勺米，筷子捅一下，壓緊

    阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法步驟圖 第6張

  6. 在米中間放一顆漂亮的阿膠棗子（超喜歡吃這個！自己一個人能幹掉一大包，直到牙開始痠痛）

    阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法步驟圖 第7張

  7. 再加2勺糯米就把左側也包起來，兩隻手指抓緊。右手把上側的葉子蓋下來，包緊~~緊緊的~！
    粽子內心OS:“包緊我!”

    阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法步驟圖 第8張

  8. 粽子是條狀的，繩子就橫著綁~~或者你可以天馬行空五花大綁~隨便你

    阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法步驟圖 第9張

  9. 開鍋煮啊，肉粽一樣的放大鍋裡，倒入沒過粽子的水，大火煮開可以轉小火，煮一個半小時至少~~或者用壓力鍋壓，不過聽說壓出來的沒那麼好吃。

    阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法步驟圖 第10張

  10. 澆白糖，擺拍，開吃！！
    （大家看到我的粽子邊邊有兩顆米中間發白，其實是因為沒煮夠時間~我趕著上班！又要發貨！要屎啦真是的）

    阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法步驟圖 第11張
Tags：阿膠 鹼水 粽葉
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