今天氣溫驟降，屋外冷嗖嗖的。總想著吃點辣辣的熱乎乎的，冰箱裡挖出了大鱸魚用來烤著吃。我用的是超大號的海鱸魚，小號的淡水鱸魚一樣可以做。
用料
| 鱸魚 | 一塊 |
| 魚豆腐 | 150克 |
| 燕餃 | 50克 |
| 貢丸 | 50克 |
| 芹菜 | 100克 |
| 萵筍 | 100克 |
| 金針菇 | 100克 |
| 洋蔥 | 100克 |
| 土豆 | 一個 |
| 大蒜頭 姜 蔥 | 適量 |
| 檸檬 | 半個 |
| 料酒 蠔油 | 少許 |
| 豆瓣醬 | 2大勺 |
| 香辣醬 | 1大勺 |
| 花椒 | 一把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 胡椒 | 少許 |
| 雞胸肉 | 150克 |
香辣烤鱸魚的做法
第一步：鱸魚太大就取了中段的一塊，用蔥
姜酒胡椒檸檬汁醃製一小時，雞胸切
厚片用胡椒鹽酒醃製。
第二步：芹菜切段 萵筍切厚片 魚豆腐貢丸燕餃
改刀 薑切片蒜整個剝好洋蔥切塊
第三步：土豆切塊放入清水中
第四步：烤盤鋪上錫紙鋪上金針菇 芹菜 萵筍
鱸魚煎制兩面金黃放入烤盤中，四周分
別放入魚豆腐 雞片 貢丸 燕餃
第五：調配醬汁。 熱鍋冷油放入花椒慢慢熬出花椒油後倒入薑片 洋蔥 大蒜頭爆香。 加入豆瓣醬 香辣醬 蠔油 生抽熬出醬汁放入土豆加清水煮開。
第六步：熬好的醬汁澆在鱸魚烤盤中，
用錫紙包裹起來
第七步：烤箱上下火220度預熱5分鐘，放入烤盤220度火烤25分鐘。
最後烤魚出鍋，鮮香麻辣好下飯
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