有人喜歡原汁原味的清蒸，有人喜歡濃油赤醬的紅燒，而我則喜歡湯汁濃郁、味道鹹鮮、外焦裡嫩的烤魚。
用料
| 鱸魚 | 1條(約600g) |
| 娃娃菜 | 1顆(約150g) |
| 生薑 | 3片 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 3片 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香菜 | 4根 |
| 蒜頭 | 半顆 |
| 料酒 | 2湯匙 |
| 豆瓣醬 | 2湯匙 |
| 蠔油 | 2湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 鹽· | 1/2茶匙 |
| 五花肉 | 100g |
五香烤鱸魚的做法
鱸魚處理乾淨，魚背上切幾刀，加料酒、鹽、生薑醃製20分鐘。
放在平底鍋上煎至表面金黃，裝入烤盤裡。
娃娃菜洗乾淨對半切開，再對切3份，五花肉洗淨切薄片。
花肉煸至微黃，加生薑、蒜頭、香葉、桂皮、八角炒出香味。
再下豆瓣醬、蠔油小火炒出紅油，烹入料酒，加生抽，倒入熱水，放入娃娃菜，煮一分鐘。
把步驟5的菜全部倒入裝有魚的烤盤裡，手機APP上點選一鍵啟動，烘烤功能預熱至200°之後，把烤盤放入微波爐中層，手機上點選確認，200°烤15分鐘。烤好後，取出，撒上香菜即可。
小貼士
該道食譜使用美的臺式微蒸烤一體機【X7-321D】製作
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