香草烤鱸魚

用料  

香草烤鱸魚的做法  

1. 預熱烤箱到245度。取一口能放進烤箱的鍋，放在烤箱的下1/3處一起預熱。

2. 往魚肚子裡的空腔中撒入鹽和胡椒粉抹勻，每條魚肚子裡塞兩三片檸檬切片和幾根百里香、牛至和歐芹。塞再多也沒關係。

3. 取四根長竹籤。將香草和檸檬掖進魚肚子，然後手抓著魚肚子兩側並緊。拿竹籤子當線，將魚肚子縫起來。再往魚身上寬寬的灑滿鹽和胡椒粉。將橄欖油分到四條魚身上，動手整個兒搓遍，任何角落都不要放過。

4. 取出預熱好的鍋（別燙著），將魚放進鍋底，送回去烤15分鐘。

5. 出爐，晾2分鐘後小心翼翼抽掉籤子，然後將魚裝盤上桌。

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