蔬菜烤鱸魚

夏天開火太熱了，適合做烤箱菜。

這個菜集蛋白質、主食和蔬菜於一體，太方便了。胡蘿蔔、杏鮑菇、小香薯和小番茄烤一下巨好吃，喜歡吃軟的可以切得比圖片再小一點。天目山小香薯很小的，可以直接洗乾淨帶皮烤，如果是別的紅薯請削皮切小塊。

歐芹、百里香與魚肉比較配，有的話可以放一點。

用料  

蔬菜烤鱸魚的做法  

1. 蔬菜都洗淨切塊，放到鋪了錫紙的烤盤上，加入橄欖油、黑胡椒、鹽混合。我放了四種蔬菜，每一種都很適合烤

2. 鱸魚身切斜方便入味，加橄欖油、鹽、百里香和歐芹抹勻，百里香和歐芹與魚肉比較配。把魚放到蔬菜上

3. 烤箱220攝氏度預熱，食材上面蓋上錫紙，先烤20分鐘

4. 如果要吃嫩的，繼續蓋著錫紙15-20分鐘。
   如果想要魚肉有點緊實的，可以拿掉上面的錫紙再烤。拿掉錫紙烤的時間越長魚肉會越幹，看各人的喜好了。