腸仔包—東陵麵包機

在土澳這裡沒有國內的那種腸仔包，用東陵麵包機輔助做下腸仔包解解渴，參考了好幾個配方，做法有所不同，記錄一下，方便自己下次再做，這個方子做了六個腸仔包

用料  

腸仔包—東陵麵包機的做法  

1. 稱好所有要準備的材料

2. 按照面包機放材料順序，除了黃油和鹽，把所有材料倒入麵包機，倒入蛋液1，牛奶，麵包機一角倒入砂糖，高筋麵粉，酵母。

3. 酵母也是在麵粉那上面挖坑倒進去

4. 啟動麵包機，選擇和麵，設定20分鐘

5. 黃油隔水融化備用（因為土澳現在是冬天，液體黃油用來和麵團比較好）

6. 第一次和麵20分鐘結束後，倒入液體黃油和鹽，繼續選擇和麵20分鐘。
   （一共有兩次和麵，每次和麵都是20分鐘，第一次除黃油和鹽以外全部東西倒入，第二次和麵是加黃油和鹽之後和麵）

7. 和麵結束，麵糰的大小如上

8. 把麵糰留在麵包機裡，繼續選擇發酵功能，發酵30分鐘。

9. 第一次發酵結束之後把麵糰拿出來，手揉麵團排氣，現在麵糰比較黏手的，如上圖。

10. 揉麵排氣，揉一會，沒規定時間，揉好之後把麵糰再次放回麵包機裡面。

11. 選擇發酵功能，設定20分鐘。（用麵包機二次發酵）

12. 二次發酵結束後，麵糰成出膜狀態。

13. 同時預熱烤箱180℃，上下火。

14. 麵糰取出來分成6份

15. 烤盤鋪油紙，把麵糰揉成雞蛋的樣子，然後壓扁，放上脆皮腸，然後用蛋液2掃一層蛋液上去。

16. 再麵包上面擠上沙拉醬和番茄醬

17. 有蔥花可以撒點，我是用了包飯團的碎碎撒了點上去。

18. 裝飾成功之後如上圖，烤箱預熱好就把麵包放進去烤

19. 180℃，上下火，放中層烤，20分鐘。

20. 成品。

21. 軟軟的剛剛好。

小貼士

等包子涼透後，去食物袋儲存，以免太乾影響口感。